葡萄糖溶液的旋光性為什么會(huì)發(fā)生變化
葡萄糖溶液的旋光性為什么會(huì)發(fā)生變化
化學(xué)人氣:448 ℃時(shí)間:2020-06-14 06:17:29
優(yōu)質(zhì)解答
葡萄糖在水中有不同的構(gòu)象,不同的構(gòu)象的手性碳原子數(shù)目不相同,換句話說就是旋光(比旋)不同,葡萄糖分子各種構(gòu)象未達(dá)到平衡之前,旋光一直在變化,盡管你把溫度固定了
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