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以下是摘要
近年來,隨著生活水平的提高,人們更加追求飲食的營養(yǎng)、健康.而食品添加劑在我國還是新興行業(yè),眾多消費者對食品添加劑的基本常識不太了解,自然會產(chǎn)生一些疑惑,甚至非議.這就需要我們不斷地用科學的態(tài)度,公正地宣傳食品添加劑的知識,使公眾能夠正確地認識和理解使用食品添加劑的合理性和必要性.從科學的角度來看,絕大多數(shù)食品添加劑的使用并不會影響食品安全,而非法使用非食品添加劑或違規(guī)過量使用個別食品添加劑,則會影響食品安全,因此做好食品添加劑的管理和監(jiān)督工作是十分必要的.本文首先從食品安全的概念切入,分別闡述了“食品”、“安全”的含義,明確了食品安全與食品衛(wèi)生、食品質量的不同.我國食品安全的現(xiàn)狀以及食品安全自身所具有的屬性決定了必須由法律對其加以規(guī)制,而就我國相關法律規(guī)制狀況來說,仍然存有很多缺陷,主要是相關法律法規(guī)缺乏統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性,多頭執(zhí)法、監(jiān)管權責不明.對我國食品安全法律規(guī)制的缺陷分析之后,提出本文要解決的問題——完善我國相關法律,這也是本文研究的主要目的.