蒸餾時白酒渾濁主要原因是：
1、流酒溫度過低.一般情況應(yīng)該控制在20-30℃范圍內(nèi),但是溫度在25-26℃時其酒質(zhì)最佳,因為此溫度條件下,與乙醇一起蒸餾出的香味成分較多.
2、入甑糟醅水分過大,導(dǎo)致在蒸餾時濃縮效果不佳,導(dǎo)致渾濁.
3、蒸餾器未洗凈,前一甑的尾子帶入初溜組分中,導(dǎo)致渾濁.你好，首先為你自己在家蒸餾白酒感到高興，因為自己能找到樂趣，呵呵。渾濁的原因你如果找到了，那么久可以對癥下藥了??！這樣看來，你第一鍋渾濁的原因可能是因為溫度低或者是酒尾接的過多，酒尾中含有高級脂肪酸比如（棕櫚酸乙酯、亞油酸乙酯、油酸乙酯等），這些屬于高沸點物質(zhì)，都積聚在酒尾，你如果第一鍋是因為接的酒尾過多造成渾濁的話，就可以低溫儲存白酒，再進行過濾，這類沉淀就會解決哈。關(guān)于接酒程度，一般就接到泡沫白色的小泡接完為止啊，白色泡沫時候的酒精濃度在30度左右，白色泡沫過后就是水花珠珠，或者是液體表面有油珠珠，就不能接了哈。同時你要注意流酒溫度哦，一般控制在25-26℃范圍內(nèi)較好，其溶解的香味成分多！口感好。注意測定酒度時候，要換算成20℃時候的酒精濃度哈！希望回答對你有所幫助！釀出美酒哈！