這就要從讀音來(lái)判斷了.
澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉.是一種無(wú)筋的面粉,成份為小麥.可用來(lái)制作各種點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等.是加工過(guò)的面粉,用水漂洗過(guò)后,把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來(lái),粉筋成面筋,剩下的就是澄面.
《新華字典》中“澄”讀cheng時(shí),它的解釋是“水清”,“澄清”就是讀cheng,讀deng時(shí),它的解釋是“讓液體的雜質(zhì)沉下去.”
因此,deng描述的現(xiàn)象符合澄粉的制作過(guò)程,所以“澄粉”應(yīng)讀deng.第四聲
澄粉的“澄”字讀音
澄粉的“澄”字讀音
是讀deng還是cheng
是讀deng還是cheng
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