餃子開始下沉,煮熟后漂浮起來,為什么?
餃子開始下沉,煮熟后漂浮起來,為什么?
物理人氣：360 ℃時間：2020-03-30 17:39:21
優(yōu)質(zhì)解答
餃子或肉丸在制作過程中,內(nèi)部含有微量空氣和二氧化碳.當剛投入水中時,由于餃子或肉九的密度比水大,浮力小于重量,就沉入鍋底.當加熱至煮熟后,內(nèi)部的氣體和肉質(zhì)都同時膨脹,整個餃子或肉九的體積就增大許多,也就增大了...
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