解；植物通過(guò)根吸收水和無(wú)機(jī)鹽，通過(guò)莖運(yùn)到葉等其他部分，供其他部分利用，主要在葉肉細(xì)胞的葉綠體里進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，因此根、莖、葉屬于營(yíng)養(yǎng)器官．一朵花開(kāi)放之后，經(jīng)過(guò)傳粉和受精，進(jìn)而形成果實(shí)和種子，再用種子繁殖后代，因此花、果實(shí)和種子屬于生殖器官．
A、甘蔗是莖屬于營(yíng)養(yǎng)器官，故A錯(cuò)
B、辣椒是果實(shí)屬于生殖器官，故B正確
C、蘿卜是根屬于營(yíng)養(yǎng)器官，故C錯(cuò)
D、蓮藕是莖屬于營(yíng)養(yǎng)器官，故D錯(cuò)
故選：B