1、中國(guó)古代科學(xué)名著《夢(mèng)溪筆談》的作者——沈括,這是全世界最早記錄石油和煤炭的科學(xué)書(shū),記錄我國(guó)古代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步.
2、《天工開(kāi)物》對(duì)中國(guó)古代的各項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)地總結(jié),構(gòu)成了一個(gè)完整的科學(xué)技術(shù)體系.收錄了農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、工業(yè)――諸如機(jī)械、磚瓦、陶瓷、硫磺、燭、紙、兵器、火藥、紡織、染色、制鹽、采煤、榨油等生產(chǎn)技術(shù).尤其是機(jī)械,更是有詳細(xì)的記述.在國(guó)外先后被翻譯成多種文字.明代科學(xué)家宋應(yīng)星（1587-1661）,字長(zhǎng)庚,江西奉新人）撰.它對(duì)中國(guó)古代的各項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)地總結(jié),構(gòu)成了一個(gè)完整的科學(xué)技術(shù)體系.對(duì)農(nóng)業(yè)方面的豐富經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了總結(jié),全面反映了工藝技術(shù)的成就.書(shū)中記述的許多生產(chǎn)技術(shù),一直沿用到近代.該書(shū)文字簡(jiǎn)潔,記述扼要,書(shū)中所記均為作者直接觀察和研究所得.問(wèn)世以后,有不少版本流傳,先后被譯成日、英、法、德等國(guó)文本.
3、 《農(nóng)政全書(shū)》按內(nèi)容大致上可分為農(nóng)政措施和農(nóng)業(yè)技術(shù)兩部分.前者是全書(shū)的綱,后者是實(shí)現(xiàn)綱領(lǐng)的技術(shù)措施.所以在書(shū)中人們可以看到開(kāi)墾、水利、荒政等等一些不同尋常的內(nèi)容,并且占了將近一半的篇幅,這是其他的大型農(nóng)書(shū)所鮮見(jiàn)的.以“荒政”為類,其他大型農(nóng)書(shū),如漢《氾勝之書(shū)》、北魏《齊民要術(shù)》,雖然亦偶爾談及一二種備荒作物,甚至在元王禎《農(nóng)書(shū)》“百谷譜”之末開(kāi)始出現(xiàn)“備荒論”,但是卻不足2000字,比不上《農(nóng)政全書(shū)》.《農(nóng)政全書(shū)》中,“荒政”作為一目,有18卷之多,為全書(shū)12目之冠.目中對(duì)歷代備荒的議論、政策作了綜述,水旱蟲(chóng)災(zāi)作了統(tǒng)計(jì),救災(zāi)措施及其利弊作了分析,最后附草木野菜可資充饑的植物414種.