、名稱及分子結(jié)構(gòu)
1、名稱：羧甲基纖維素鈉.一般得稱羧甲纖維素（CMC）.
2、分子式：（代替度為1時以下同n系CMC的聚合度）.
3、結(jié)構(gòu)式：
4、分子量：242n
二、性質(zhì)
1、CMC是一種纖維素醚.純品系白色或微黃色纖維狀粉末或顆粒,無臭、無味、無毒,但一般工業(yè)
品因含氫氧化鈉、氧化鈉以及羥乙酸鈉等雜質(zhì)、所以微黃,味咸,通常所用CMC不溶于酸及甲醇、乙
醚、丙酮、氯仿、笨等有機溶劑,易溶于水,形成膠體溶液,代替度對它的水溶性是重要的因素,粘度
對水溶性的影響也很大,通常粘度在250-500厘泊左右,代替度在0.3左右,逐漸呈堿溶性,代替度大于0.4
即為水溶性,隨著代替度的上升,溶液的透明度也相應改善.CMC與其它離子電解質(zhì)有相同性質(zhì),在溶解
時首先產(chǎn)生膨脹現(xiàn)象,所以配制溶液時,如先使各個粒子均勻潤濕,即能迅速溶解,否則CMC在水中膨脹后.
粒子間相互粘附形成很強的皮膜或粘成膠團,以致不易分散而溶解困難.
2、CMC具有吸濕性,CMC的平衡水分隨空氣濕度增加而增加,隨溫度上升而減少,在室溫和平均
溫度80-85%時,平衡水分在26%以上,產(chǎn)品水分約7%左右,比平衡水分低.它的形態(tài)即使含水15%
左右,外觀幾乎看不出差別,但含水在20%以上時,可看出部分粘子間相互粘附,尤其是高粘度者
更為明顯.
3、CMC的重要特性是能形成高粘度的膠體溶液.能影響其粘度的主要因素有：濃度、PH、溫度、
代替度及鹽類等.
（1）濃度對粘度的影響：無論是低、中、高粘度的CMC,它的粘度曲線都是隨著濃度的增加而成
近似直線的上升,高粘度者更為顯著.
（2）、PH值對粘度的影響：CMC溶液在PH6.5-9.0時,它的粘度最高且最穩(wěn)定.一般在PH6.0-11.0
的范圍內(nèi)粘度的變化不太大.中粘度和高粘度PH大于11.5時即急劇下降,低粘度者影響較小.
（3）、溫度對粘度的影響.CMC溶液在溫度升高時它的粘度即隨之下降,在溫度升之一定程序時
（一般認為大于50.C）,將發(fā)生永久性粘度降低,溫度在低于能導致產(chǎn)生永久性粘度降低的范圍時
,當溫度下降后粘度仍能恢復.
（4）加熱時間對粘度的影響：用5%HL5型CMC溶液加熱,然后自然冷卻卻至25.C,重行測定它的
粘度,結(jié)果如下表：
用2%HF1型CMC溶液加熱至95.C,然后自然冷卻至25.C重行測定它的粘度,結(jié)果如下表：
用2%HF2型CMC溶液加熱至95.C,然后自然冷卻至25.C重行測定它的粘度,結(jié)果如下表：
（5）鹽類的影響：
鹽類對CMC溶液的影響,幾乎是取決于陽離子價數(shù)而定,CMC溶液遇一價陽離子鹽時呈水溶性,遇
三價陽離子鹽時生成不溶性鹽,二價陽離子鹽類則介于一價和三價之間.
用5%HL5型CMC溶液加鹽、加熱,然后自然冷卻至25%重行測定它的粘度,結(jié)果如下表
4、硫酸鋁、醋酸鉛、氯化高鐵、硫酸亞鐵、硫酸銅、重鉻酸鉀、二氯化錫等金屬鹽,能使
CMC溶液產(chǎn)生沉淀,除醋酸鉛外其余均能重溶于氫氯化鈉、氫氧化銨溶液中.
5、有機酸、無機酸均能使CMC溶液產(chǎn)生CMC酸沉淀,沉淀的PH值如下表：
上述試驗是用2%的CMC溶液與等體積上列濃度的酸相混合,根據(jù)觀察PH在2.5時已開始產(chǎn)生沉淀,
加堿后仍復原.PH2.5可認為是臨界點.
6、鈣鹽、鎂鹽不能使CMC溶液產(chǎn)生沉淀,但能使它的粘度下降（含有氫氯化鈉、碳酸鈉、硫酸
鈉等雜質(zhì)的粗制CMC,則其雜質(zhì)遇鈣鹽、鎂鹽會產(chǎn)生沉淀）.
7、CMC與其它水溶性膠、軟化劑及樹脂均有相溶性.如與動物膠、二甲氧基二甲基脲凝膠、阿
拉伯膠、果膠、黃青膠及乙二醇、三梨醇、丙三醇、轉(zhuǎn)化醣、可溶性淀粉等均能相溶.與乳酷素、
三聚氰氨甲醛樹脂與已二醇的化合物、脲甲醛已二醇樹脂、甲基纖維素、聚乙稀醇、磷酸三乙脂、
水玻璃亦能相溶,但程度稍差.
8、CMC的薄膜,在室溫下浸于下列溶液中24小時無變化.丙酮、苯、乙酸丁脂、甲氯化炭、甲
醇、乙醇、二氯乙烷、乙酸甲醋、甲基乙基酮、甲苯、二甲苯、汽油、松節(jié)油、蓖麻油等.
9、CMC的穩(wěn)定性較好,代替度高的更穩(wěn)定.但CMC溶液在保存時粘度要下降,下降速率隨產(chǎn)品變
化,故配成溶液后不宜長期保存.
10、代替度.代替度是羧甲基纖維素是重要的化學指標.羧甲基纖維素是纖維素衍生物,它仍
保留著纖維素的高分子結(jié)構(gòu),是由很多無水葡萄糖基連接而成,每個無水葡萄糖基有三個羥基,
都能被羧甲基取工代,試驗證明伯羥基最先被替代.上列結(jié)構(gòu)式表示每個無水葡萄糖基被一個羧
甲基代入,其代替度是：如代入二個羧甲基即為2,全部被羧甲基代入即為3,纖維素是高分子化
合物,在醚化反應中不是很均勻的,假設一個纖維素分了是由100個無水葡萄糖基連接而成,在醚
化反應中有70個羧甲基代入,平均每個無水葡萄糖基有0.7個羧甲基代替進去,它的代替度即為0.7
.必須注意代替是一個平均數(shù),隨著代替度的增加,溶液的透明度,穩(wěn)定性也相應改善,溶解性能同樣也隨著代替度而變化.代替度