液體表面的凹凸跟液體的表面張力有關(guān).由于液體表面層（即液體跟空氣接觸處的薄層）里分子的分布密度比液體內(nèi)部的小,分子間的距離比液體內(nèi)部大,因此分子間的相互作用表現(xiàn)為引力,使油面各部分之間相互吸引.這種引力叫液體表面張力.由此可知,液體表面張力是一部分液體表面與另一部分液體表面之間的相互作用,是作用在液體表面的.
液體表面的凹凸主要取決于液體與盛液體的容器之間的分子引力是大于還是小于液體自身的表面張力：
液體分子之間的引力如果大于液體與器壁分子之間的引力,那么液面是凸的,這種現(xiàn)象叫“不浸潤”.
如果液體分子之間的引力‘小于’液體與器壁分子之間的引力,則液面是凹的,這種現(xiàn)象叫“浸潤”,
相等則是平的.