非轉(zhuǎn)基因是自然界存在的,是然選擇出來(lái)的個(gè)體,是中國(guó)沿用幾千年來(lái)優(yōu)選出來(lái)的種子.轉(zhuǎn)基因作物通過(guò)生物技術(shù),將某個(gè)（或幾個(gè)）基因從生物體中分離出來(lái),之后植入另一種生物體內(nèi),從而培育出的具有新性狀的生物.含有轉(zhuǎn)基因生物成份的食品稱(chēng)為轉(zhuǎn)基因食物.從基因型來(lái)講,轉(zhuǎn)基因個(gè)體比非轉(zhuǎn)基因個(gè)體多了或少了一些基因；從表現(xiàn)型來(lái)講,轉(zhuǎn)基因個(gè)體比非轉(zhuǎn)基因個(gè)體多一些人們想要的性狀,如高產(chǎn)、抗蟲(chóng)等.轉(zhuǎn)基因食品具有的優(yōu)點(diǎn)：可以解決糧食短缺問(wèn)題；減少農(nóng)藥使用,避免環(huán)境污染；節(jié)省生產(chǎn)成本；促進(jìn)生產(chǎn)效率轉(zhuǎn)基因食物的缺點(diǎn)：對(duì)蝴蝶等昆蟲(chóng)造成傷害；影響周邊的植物的生長(zhǎng)；使昆蟲(chóng)或病菌在演化中增加抵抗力,或產(chǎn)生新的物種,之后一樣有可能會(huì)傷害作物.外來(lái)遠(yuǎn)源物種的基因在轉(zhuǎn)基因生物里的表達(dá)會(huì)影響該生物細(xì)胞內(nèi)的代謝平衡,很可能會(huì)產(chǎn)生微量的各種不明代謝中間物,而這些物質(zhì)成為食物后在人體里可能被吸收,其毒副作用可能需要幾年甚至幾十年的積累,才會(huì)比較顯著表現(xiàn)出來(lái).美國(guó)科學(xué)院環(huán)境醫(yī)學(xué)指出：“轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有得到很好的測(cè)試,并造成嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn).轉(zhuǎn)基因食品和健康的不利影響之間不是了無(wú)關(guān)系的,實(shí)則存在因果的關(guān)系.” AAEM的立場(chǎng)文件中指出,“一些用動(dòng)物的研究指出食用轉(zhuǎn)基因食品有嚴(yán)重健康的風(fēng)險(xiǎn).”包括不育,免疫問(wèn)題,加速老化,胰島素的調(diào)節(jié),和主要臟腑及胃腸系統(tǒng)的改變.他們得出結(jié)論：“轉(zhuǎn)基因食品和健康的不利影響之間不是了無(wú)關(guān)系的,實(shí)則存在著因果的關(guān)系.”以科學(xué)公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)性定義:“轉(zhuǎn)基因食品和疾病兩者之間的緊密聯(lián)系和一致性,在多次動(dòng)物研究中已被證實(shí).” 世界著名生物學(xué)家普什帕米巴爾加更進(jìn)一步,他在審查了600多個(gè)科學(xué)期刊,他得出結(jié)論認(rèn)為：轉(zhuǎn)基因生物（GMOs）是令至美國(guó)人健康急劇惡化的一大因素.索爾克研究所的生物學(xué)家戴維舒伯特警告說(shuō),“在人口中,兒童是最有可能受到毒素和其它與轉(zhuǎn)基因食品有關(guān)的飲食問(wèn)題所傷害到.”.轉(zhuǎn)基因食物喂養(yǎng)的嬰兒亦較細(xì)小,后來(lái)懷孕也有問(wèn)題出現(xiàn).生殖問(wèn)題也困擾著牲畜.印度在哈里亞納邦的調(diào)查表明,大多數(shù)吃了轉(zhuǎn)基因棉籽的水牛有并發(fā)癥,如早產(chǎn),流產(chǎn),不育,并子宮脫垂.許多小牛死亡.在美國(guó),大約24個(gè)農(nóng)民報(bào)告說(shuō)成千上萬(wàn)只豬吃了轉(zhuǎn)基因玉米品種后成了不能生殖的,一些服用后出現(xiàn)假懷孕,有的生下袋水.奶牛和公牛進(jìn)食了相同的玉米也成為不育.在每個(gè)細(xì)胞中,轉(zhuǎn)基因玉米和棉花已被策劃設(shè)計(jì)生產(chǎn)出自己內(nèi)置的農(nóng)藥.當(dāng)蟲(chóng)咬（轉(zhuǎn)基因）植物時(shí),（植物）內(nèi)里的毒會(huì)令它的胃裂開(kāi)而至死.生物技術(shù)公司聲稱(chēng),轉(zhuǎn)基因大豆被首次進(jìn)入英國(guó)后不久,大豆過(guò)敏急升了50％.也許美國(guó)流行著食物過(guò)敏和哮喘是一種遺傳基因操縱的結(jié)果.在印度,一直以來(lái),當(dāng)棉花收獲后,動(dòng)物采食其植物.但是,當(dāng)有牧羊人讓其羊群吃轉(zhuǎn)基因棉花植株,數(shù)以千計(jì)的羊死亡.最令人憂(yōu)心的調(diào)查結(jié)果：所有轉(zhuǎn)基因生物殘留在內(nèi)我們 體內(nèi)插入到轉(zhuǎn)基因大豆里的基因轉(zhuǎn)移到生活在我們腸道的細(xì)菌的DNA里面去,并繼續(xù)發(fā)揮作用.這意味著吃了之后,我們雖然不吃轉(zhuǎn)基因食物,在我們體內(nèi)仍然不斷產(chǎn)生有潛在之害的基因蛋白質(zhì).說(shuō)透徹一點(diǎn),吃Bt玉米所造成的玉米片,會(huì)把我們的腸道細(xì)菌轉(zhuǎn)變成生活著的農(nóng)藥制造廠(chǎng),可能直至我們死為止.當(dāng)在美國(guó)的各地的醫(yī)療會(huì)議宣告基因轉(zhuǎn)移的證據(jù)時(shí),醫(yī)生們往往響應(yīng)他們的病人在過(guò)去十年中,有著大幅增加的胃腸道的問(wèn)題.科學(xué)家在90年代初,已在美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）提出對(duì)所有這些問(wèn)題的警告.根據(jù)從一起訴訟所公布的文件,該機(jī)構(gòu)的科學(xué)共識(shí)是：轉(zhuǎn)基因食品是有內(nèi)在的危險(xiǎn),并可能制造出難以檢測(cè)的過(guò)敏,毒藥,基因轉(zhuǎn)移到腸道菌群,新的疾病和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題.如果其它基因改造食物是引至自閉癥,肥胖癥,糖尿病,哮喘,癌癥,心臟病,過(guò)敏,生殖問(wèn)題的增加,或任何其它常見(jiàn)而且現(xiàn)正困擾美國(guó)人健康的問(wèn)題,我們可能永遠(yuǎn)不會(huì)知道.事實(shí)上,由于轉(zhuǎn)基因生物的喂養(yǎng)有這樣多種多樣的問(wèn)題,易感染的人群會(huì)作出對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的多種病癥.