食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．罐頭類采用的是罐藏法，原理是密封前高溫滅菌，密封后隔絕空氣，防止與細(xì)菌和真菌接觸．可見B符合題意．
故選：B
罐頭食品在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)的原因是.（ ?。?A.密封很嚴(yán)，細(xì)菌沒有機(jī)會(huì)侵入 B.封蓋前高溫滅菌，封蓋后幾乎沒有細(xì)菌 C.密封很嚴(yán)，細(xì)菌無(wú)法呼吸而死亡 D.高溫、高壓影響了罐內(nèi)細(xì)
罐頭食品在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)的原因是.（ ?。?br/>A. 密封很嚴(yán)，細(xì)菌沒有機(jī)會(huì)侵入
B. 封蓋前高溫滅菌，封蓋后幾乎沒有細(xì)菌
C. 密封很嚴(yán)，細(xì)菌無(wú)法呼吸而死亡
D. 高溫、高壓影響了罐內(nèi)細(xì)菌的繁殖
B. 封蓋前高溫滅菌，封蓋后幾乎沒有細(xì)菌
C. 密封很嚴(yán)，細(xì)菌無(wú)法呼吸而死亡
D. 高溫、高壓影響了罐內(nèi)細(xì)菌的繁殖
生物人氣：637 ℃時(shí)間：2020-09-12 23:26:03
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