一種或幾種物質(zhì)分散在另一種介質(zhì)中所形成的體系稱為散體系.被分散的物質(zhì)稱為分散相,而連續(xù)介質(zhì)稱為分散介質(zhì).例如食鹽水溶液,食鹽是分散體系又分為均相分散系和多相分散系.低分子溶液與高分子溶液為均相分散系.溶膠與粗分散系為多相分散系.
分散體系的某些性質(zhì)常隨分散相粒子的大小而改變,因此,按分散相質(zhì)點的大小不同可將分散系分為三類（表9-1）：低分子（或離子）分散系（其粒子的線形大小在1nm以下）；膠體分散系（其粒子的線形大小在1-100nm之間）；粗分散系（其粒子的線形大小在100nm以上）.三者之間無明顯的界限.
一、粗分散系
在粗分散系中,分散相粒子大于100nm,因其粒子較大用肉眼或普通顯微鏡即可觀察到分散相的顆粒.由于其顆粒較大,能阻止光線通過,因而外觀上是渾濁的,不透明的.另外,因分散相顆粒大,不能透過濾紙或半透膜.同時易受重力影響而自動沉降,因此不穩(wěn)定.
粗分散系按分散相狀態(tài)的不同又 分為懸濁液（固體分散在液體中——如泥漿）和乳濁液（液體分散在液體中——如牛奶）.
二、低分子分散系
分散相粒子小于1nm,因分散相粒子很小,不能阻止光線通過,所以溶液是透明的.這種溶液具有高度穩(wěn)定性,無論放置多久,分散相顆粒不會因重力作用而下沉,不會從溶液中分離出來.分散相顆粒能透過濾紙或半透膜,在溶液中擴散很快,例如鹽水和糖水等.
三、膠體分散系
膠體分散系即膠體溶液,分散相粒子大小在1-100nm之間,屬于這一類分散系的有溶膠和高分子化合物溶液.由于此類分散系的膠體粒子比低分子分散系的分散相粒子大,而比粗分散系的分散相粒子小,因而膠體分散系的膠體粒子能透過濾紙,但不能透過半透膜.外觀上膠體溶液不渾濁,用肉眼或普通顯微鏡均不能辨別.
膠體是物質(zhì)的一種分散狀態(tài),不論在任何物質(zhì),只要以1-100nm之間的粒子分散于另一物質(zhì)中時,就成為膠體.例如,氯化鈉在水中分散成離子時屬低分子分散系.而在苯中則分散成離子的聚集體,聚集體粒子的大小在1-100nm之間,屬膠體溶液.許多蛋白質(zhì)、淀粉、糖原溶液及血液、淋巴液等屬于膠體溶液.
英文:dispersion system