當(dāng)然是你的皂化工藝不正確了.
第一,燒堿用量不足,沒有等摩爾反應(yīng)
第二,皂化時間不足,雖然結(jié)束時,你也許測了PH值在9左右.可是那時表觀的、暫時的,因?yàn)樵砘軡獬?其中包裹了很多已經(jīng)水解了的脂肪酸,但是沒有充分游離出來.稍稍放置幾天,就重新游離出來,顯示出油性的特征,這時候PH值也會隨之下降.
要想避免這種現(xiàn)象,第一燒堿要足量,第二反應(yīng)時間和溫度要充分,第三皂化之后間隔一天重新測量PH,發(fā)現(xiàn)下降重新補(bǔ)加燒堿