大米煮成粥是化學(xué)變化還是物理變化,還是兩個都有（要理由）
大米煮成粥是化學(xué)變化還是物理變化,還是兩個都有（要理由）
其他人氣：863 ℃時間：2020-03-27 10:09:14
優(yōu)質(zhì)解答
我們學(xué)過這些!答案是：食物煮熟是一個復(fù)雜的過程!既有物理變化又有化學(xué)變化!理由：當(dāng)食物中包括蛋白質(zhì),淀粉,糖類,當(dāng)食物被煮的時候,蛋白質(zhì)要變性,即空間結(jié)構(gòu)改變!淀粉也會由直鏈變?yōu)榉纸獾?糖類一般沒什么變化!還有什么不明白的嘛?
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