肥皂制作為什么加酒精?
答：因?yàn)楦鶕?jù)相似相容原理,肥皂在水中溶解度較小,而在酒精中溶解度較大.酒精又能溶于水,所以酒精起到溶劑的作用,將油脂分子“拉到”水這邊,從而增大油脂在水中的溶解度.
增加了溶解度有什么用?
答：因?yàn)檫@個(gè)反應(yīng)是油脂和堿反應(yīng)生成鈉鹽（即 肥皂）,所以反應(yīng)是在水溶液中進(jìn)行的.為了加快反應(yīng)進(jìn)行,就要增大肥皂在水中的溶解度.
所以增加溶解度是為了加快反應(yīng)的進(jìn)行,更快的制得肥皂.