西紅柿
西紅柿是茄科茄屬番茄亞屬的多年生草本植物,又稱西紅柿、洋柿子.番茄的“番”字有時也被誤寫作草字頭的“蕃”.原產(chǎn)于中美洲和南美洲,中國各地均普遍栽培,夏秋季出產(chǎn)較多.現(xiàn)作為食用蔬果在全世界范圍內(nèi)廣泛種植,通常認為是一種營養(yǎng)豐富的食品.相傳番茄的老家在秘魯和墨西哥,原先是一種生長在森林里的野生漿果.當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)作有毒的果子,稱之為“狼桃”,只用來觀賞,無人敢食.據(jù)記載,當(dāng)時英國有個名叫俄羅達拉里的公爵云南美洲游歷,第一次見到番茄,就被它艷麗的色彩所深深吸引,于是就把它帶回了英國,作為稀世珍品獻給他的情人伊麗莎白女王,以示對愛情的忠貞.此后,番茄便有了“愛情果”的美稱.番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素.近年來,營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn),番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值.健胃消食,生津止渴,潤腸通便 ,清熱解毒,生津止渴,降脂降壓,等功效…長吃更能延緩衰老,延年一壽……