炸油條和炸土豆需要較高的溫度，而煮玉米棒子、煮雞蛋需要較低的溫度；
油的沸點比較高，可以用于炸油條和炸土豆；水的沸點比較低，可以用于煮玉米棒子、煮雞蛋．
故答案為：溫度；沸點．
炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮雞蛋用水．這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的_（選填“熱量”或“溫度”），這是因為油和水的_不同．
炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮雞蛋用水．這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的______（選填“熱量”或“溫度”），這是因為油和水的______不同．
其他人氣：402 ℃時間：2020-02-04 05:28:42
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