葡萄糖溶液為什么有變旋現(xiàn)象
葡萄糖溶液為什么有變旋現(xiàn)象
化學(xué)人氣：326 ℃時(shí)間：2020-05-09 01:26:59
優(yōu)質(zhì)解答
葡萄糖在晶體態(tài)下主要以鏈狀分子的形式（2,3,4,5,6-五羥基己醛 ）存在,這種分子本身就具有手性,在游離狀態(tài)下可以發(fā)生旋光作用,當(dāng)葡萄糖剛剛?cè)芙獾剿械臅r(shí)候,大部分葡萄糖分子以這種形式存在,但是慢慢的（其實(shí)我覺得...
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