【提問】【回答】學(xué)員qwer041001,您的問題答復(fù)如下：食物氮的含量可以由攝入的蛋白質(zhì)的量來計(jì)算,大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量為16%,由攝入的蛋白質(zhì)的量乘以16%即為攝入的食物氮量.本題中某食物中含氮量為8g,所以該食物中蛋白質(zhì)含量為：8g\16%=50g.祝您學(xué)習(xí)愉快!★問題所屬科目：公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師---營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)轉(zhuǎn)發(fā)分享：分享到：