因為
水的沸點受氣壓影響,氣壓越高,沸點越高
而海拔越高的地方,氣壓越低
(這你可以把空氣想象為水,地球就是在一個水的氛圍中,按照常識,水越深,水壓越大,那就很容易理解,海拔越高,氣壓越低了)
所以在高原,由于其氣壓降低的原因(低于1大氣壓)使得,水的沸點降低
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