我想自制醪糟,用了大概一斤糯米,應該放多少安琪甜酒曲呢?
我想自制醪糟,用了大概一斤糯米,應該放多少安琪甜酒曲呢?
有沒有可靠點的具體制作過程?
我買的酒曲是8克一包的,要用多少?需要加糖嗎?還有這幾天我們這里比較涼快,溫度大概是27到29度.需要發(fā)酵多長時間?
有沒有可靠點的具體制作過程?
我買的酒曲是8克一包的,要用多少?需要加糖嗎?還有這幾天我們這里比較涼快,溫度大概是27到29度.需要發(fā)酵多長時間?
其他人氣：400 ℃時間：2020-05-24 18:14:36
優(yōu)質(zhì)解答
米和酒曲的比例在酒曲的包裝袋上有說明,另外不要加糖,發(fā)酵過程中會產(chǎn)生糖分,而且很甜的.糯米浸到漲開,瀝水后隔水蒸熟（米粒變玉色即可,大約半小時左右）,將糯米飯倒入淘米籮里用冷水沖洗,淘凈粘液并冷卻,按比例放入...
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