安琪甜酒曲做的米酒沒發(fā)酵,求教?
安琪甜酒曲做的米酒沒發(fā)酵,求教?
我用4斤糯米,浸泡15小時后,蒸熟,熟了的糯米放在不銹鋼盆里涼透（稍稍感覺有點溫）,然后用一包安琪甜酒曲8克,邊撒邊攪拌,感覺糯米有點膩了（不知道問題是不是出在這個環(huán)節(jié)）,然后裝入另一個不銹鋼盆中間挖個小孔,用保鮮膜封口,放入裝好棉被的紙箱,但是過了24小時,就只有一點酒香,別的什么都沒有變化,糯米就像剛拌時那樣,也沒出酒,看上去干巴巴的,用的器具都用洗潔精洗過開水燙過,
我用4斤糯米,浸泡15小時后,蒸熟,熟了的糯米放在不銹鋼盆里涼透（稍稍感覺有點溫）,然后用一包安琪甜酒曲8克,邊撒邊攪拌,感覺糯米有點膩了（不知道問題是不是出在這個環(huán)節(jié)）,然后裝入另一個不銹鋼盆中間挖個小孔,用保鮮膜封口,放入裝好棉被的紙箱,但是過了24小時,就只有一點酒香,別的什么都沒有變化,糯米就像剛拌時那樣,也沒出酒,看上去干巴巴的,用的器具都用洗潔精洗過開水燙過,
其他人氣：957 ℃時間：2020-05-16 20:54:15
優(yōu)質(zhì)解答
還要看你紙箱放哪里了,如果是北方,最好放暖氣跟前,溫度很重要哦.我做米酒一般到48小時才算做好,別急,興許是時間不到.
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