100g面粉中蛋白質(zhì)含量大概是多少?急!
100g面粉中蛋白質(zhì)含量大概是多少?急!
其他人氣：778 ℃時(shí)間：2020-03-21 20:47:23
優(yōu)質(zhì)解答
面粉種類不同含量也不一樣,一般每百克中有9克蛋白質(zhì).是平均值么？正常值，精制面粉經(jīng)過多道工序后蛋白質(zhì)含量會(huì)降低。含氮量大概多少;?蛋白質(zhì)的含氮量固定值是16%額。。。。抱歉，是我沒說清，是面粉中的含氮量！除了蛋白質(zhì)，其他成分基本不含氮。
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