其實(shí)要查這些具體的名詞,百度百科里找一下就行：
果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸.它具有水溶性,工業(yè)上即可分離,其分子量約5萬(wàn)一30萬(wàn).在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發(fā)生甲氧基化（甲酯化,也就是形成甲醇酯）,其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸.殘留的羧基單元以游離酸的形式存在或形成按、鉀鈉和鈣等鹽.
還有很多內(nèi)容,可以自己去看.
植物細(xì)胞壁中果膠的化學(xué)本質(zhì)是什么?
植物細(xì)胞壁中果膠的化學(xué)本質(zhì)是什么?
具體是什么糖
具體是什么糖
化學(xué)人氣：678 ℃時(shí)間：2020-06-03 08:08:00
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