鎂是禽蛋殼的組成成分,在蛋殼中鎂以MgCO3的形式存在,鎂在蛋殼中的含量為蛋殼質量的0.44％－1.88％.
鈣含量每枚蛋殼約3.0-4.4克左右.
全文：微量元素鎂與雞的生產性能
鎂是禽蛋殼的組成成分,在蛋殼中鎂以MgCO3的形式存在,鎂在蛋殼中的含量為蛋殼質量的0.44％－1.88％.此外日糧鎂也影響禽的生產性能.日糧中鎂不足將導致禽生產性能下降.
Stafford和Edwards(1973) 研究發(fā)現(xiàn)鎂缺乏的禽產蛋率和蛋重下降,這可能是肝臟萎縮所致.Sazzadet（1998)研究發(fā)現(xiàn),蛋雞產蛋率、蛋殼厚和蛋殼重不受日糧鎂水平的影響；卻發(fā)現(xiàn)鎂對飼料消化率的影響受日糧有效磷的作用,在日糧有效磷的濃度一定為4.5g/kg時,日糧中鎂的添加從2.00－6.00g/kg升高時,飼料消化率與鎂的濃度呈正態(tài)效應,即在日糧鎂的濃度為4.00g/kg時,飼料消化率最高；在日糧中有效磷的水平在2.5g/kg時,蛋重隨著鎂濃度從2.00－4.00g/kg的升高而顯著增加；當日糧有效磷的水平為3.5g/kg時,蛋重不受日糧鎂濃度的影響；當日糧有效磷的濃度為4.5g/kg,鎂的濃度為4.00g/kg時,蛋重最大.總之,日糧中有效磷在2.5g/kg,鎂在4.00g/kg水平時,已滿足45－52周齡蛋雞的需要.
Christensen et al(1964)認為蛋殼中的鎂離子是雞生活力強弱的一個重要的決定性因素.Christensen和Edens (1985)發(fā)現(xiàn)火雞蛋的孵化率與蛋殼鎂的濃度呈強的正相關.Ono和Wakasugi(1984)認為剛剛孵化出的小雞鎂源的24％來自蛋殼.
在現(xiàn)代家禽生產中,腿病嚴重影響肉雞和蛋雞的生產.腿病主要由遺傳、疾病、營養(yǎng)和環(huán)境等因素引起.然而,鎂是雞所必需的常量元素之一,是骨骼和體液的重要組成成分,因而鎂在體內的狀態(tài)影響雞脛骨的發(fā)育.汪堯春等（2000）研究結果顯示,隨著日糧鎂水平的升高,血液堿超和堿?、脛骨生長板膠原蛋白含量和酸性磷酸酶的活力均升高,而這些因素有利于雞脛骨的發(fā)育,因此高鎂降低了肉雞脛骨軟骨發(fā)育不良的發(fā)生率.
然而孫滿吉等（2000）研究結果顯示,隨著日糧鎂水平的升高,骨灰/鮮骨的比值逐漸變小,即脛骨灰的含量降低,脛骨的抗壓能力也逐漸減小；高鎂降低了鈣在脛骨中的沉積,引起骨質疏松癥.X射線和鏡檢報告亦表明,高鎂使骨質疏松密度增加,脛骨新生骨組織增生,脛骨軟骨細胞變形,排列混亂,部分細胞顏色變淡壞死.此結果說明高鎂可引發(fā)雞腿病,此與汪堯春等的試驗結果相矛盾.