一般由食物成分表可以查的
食物及其生熱營(yíng)養(yǎng)素所產(chǎn)生的能量,可用測(cè)熱器進(jìn)行精確測(cè)量
其原理是：無(wú)論在體內(nèi)還是體外,完全氧化產(chǎn)生二氧化碳和水,同時(shí)釋放能量.江被測(cè)樣品放入測(cè)熱器燃燒室完全燃燒,用水吸收釋放出的全部能量.在常壓下一毫升水升高一度,需要吸收4.18焦耳,記錄水質(zhì)量和水溫變化,可以計(jì)算樣品所釋放的能量.
如何測(cè)定食品熱量
如何測(cè)定食品熱量
其他人氣：529 ℃時(shí)間：2020-06-25 20:31:28
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