呼吸是指機(jī)體與外界環(huán)境之間氣體交換的過程.人的呼吸過程包括三個互相聯(lián)系的環(huán)節(jié)：外呼吸,包括肺通氣和肺換氣；氣體在血液中的運(yùn)輸；內(nèi)呼吸,指組織細(xì)胞與血液間的氣體交換.
動物呼吸有以下兩種形式.
有氧呼吸：C6H12O6+6H2O+6O2——→6CO2+12H2O+能量（大多數(shù)生物）
或者是：C6H12O6—→2C3H6O3+能量（動物、乳酸菌,馬鈴薯的塊莖、甜菜的塊根、玉米的胚等）
以上反應(yīng)是在一個不斷的氧化和還原的過程中進(jìn)行的.具體過程里面還有C3、C5等轉(zhuǎn)換,電子在一個個過程中不斷的得與失,因此動物的呼吸是一個氧化還原的過程.