根據(jù)《工程熱力學(xué)》的觀點(diǎn),有：
1.對(duì)于水,在任意溫度下,都有不同的飽和蒸汽壓（即水蒸氣在空氣中的分壓,通常情況下隨溫度升高而升高,在0K時(shí)為0）.
2.水是否會(huì)發(fā)生相變（液化、凝華等）,取決于此刻空氣中水蒸汽的分壓與該溫度下的飽和蒸汽壓的關(guān)系：如果此刻空氣中水蒸汽的分壓>飽和蒸汽壓,則發(fā)生液化或凝華；反之,則發(fā)生氣化或升華.
因此,冷庫(kù)中即使溫度再低,飽和蒸汽壓也不會(huì)為0,因此始終會(huì)有水蒸氣存在；高溫水蒸氣是否液化,還要看它的壓力,只有兩個(gè)狀態(tài)參數(shù)（溫度、壓力、焓、熵、干度等）才能完整的表達(dá)水蒸氣的狀態(tài),另外,由于溫度越低,飽和蒸汽壓越低,則更有利于液化.