該51肽是由51個(gè)氨基酸脫水縮合形成的．
（1）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基．因此，這些短肽的氨基總數(shù)的最小值為1+2+3+3=9個(gè)．
（2）肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=51-（1+2+3+3）=42個(gè)．
（3）該多肽被分解成9個(gè)短肽的過(guò)程中共斷開(kāi)8個(gè)肽鍵，因此該過(guò)程也需要8個(gè)水分子．
故選：C．