我們每天都在消耗能量,每天需要不停的吃飯來補(bǔ)充能量,飯吃下去變成能量卻需要鹽將一部分調(diào)用上來,這就是我們必須吃鹽的原因,鹽味咸,中醫(yī)講咸能入腎,能將腎氣調(diào)起來維持我們正常的活動(dòng)和功能.
最早使用和制鹽的是中國人,在古代稱自然鹽為“鹵”,把經(jīng)人力加工過的鹽,才稱之為“鹽”.中國古代最早發(fā)現(xiàn)和利用自然鹽,是在洪荒時(shí)代,與動(dòng)物對(duì)巖鹽、鹽水的舐飲一樣,是出自生理本能.中國古代流傳下的“白鹿飲泉”、“牛舐地出鹽”、“群猴舔地”、“羝羊舐土”的記載都說明了這一點(diǎn).