食鹽中加了碘酸鉀,是為了補(bǔ)碘,碘酸鉀變成了碘化鉀就不能補(bǔ)了嗎?
炒菜時(shí),不宜過早放食鹽,是怕碘酸鉀(KIO3)受熱分解成碘化鉀(KI)和氧氣.應(yīng)該說起作用的是碘元素,此時(shí)碘元素同樣存在,它會(huì)以碘離子的形式進(jìn)入人體,不會(huì)損失掉的,這是怎么回事,
我所說的并非指碘單質(zhì),而是碘離子,即帶一個(gè)單位負(fù)電荷的碘離子(碘化鉀中的碘離子,碘化鉀是離子化合物,它不是由鉀離子和碘離子構(gòu)成的嗎?對(duì)于碘單質(zhì),我懂,它是由碘元素組成的純凈物,易升華,升華時(shí)顏色為紫色的.),答復(fù)中說,在人體中起作用的是碘離子,而碘酸鉀受熱生成的剛好就有碘離子（碘酸鉀受熱分解成碘化鉀和氧氣,氧氣是氣體,當(dāng)然會(huì)跑掉,實(shí)際上留下來的不就是碘化鉀嗎?）這位朋友,碘化鉀是不會(huì)與胃酸中的鹽酸發(fā)生置換反應(yīng),置換反應(yīng)是指單質(zhì)和化合物反應(yīng)生成單質(zhì)和化合物的,而現(xiàn)在并沒有單質(zhì),你說的那種置換好象是鹵素單質(zhì)和氫鹵酸發(fā)生的吧?