氯化鎂本身無毒 少量服用可以導(dǎo)致輕微腹瀉 所以有時(shí)被用于防治便秘 很多防胃酸胃藥中都有鎂的成分（多為堿式碳酸鹽）服用后會(huì)與胃酸反應(yīng)生成氯化鎂的.
但是高濃度的氯化鎂會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析凝固 .
高濃度的氯化鎂會(huì)通過細(xì)胞的滲透作用進(jìn)入血管,使得血液中的蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析作用,從而導(dǎo)致血液凝固,導(dǎo)致死亡.
同時(shí)鹽鹵對皮膚、粘膜有很強(qiáng)的刺激作用,對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用,誤服本品后對口腔、食道、胃粘膜產(chǎn)生強(qiáng)烈腐蝕作用,患者惡心嘔吐、口干、胃痛、燒灼感,腹脹、腹瀉,頭暈,頭痛,出皮疹等.嚴(yán)重者呼吸停止,出現(xiàn)休克,甚至造成死亡.
蛋白質(zhì)鹽析作用：
向某些蛋白質(zhì)溶液中加入某些無機(jī)鹽溶液后,可以降低蛋白質(zhì)的溶解度,使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出,這種作用叫作鹽析,是物理變化,可復(fù)原.向某些蛋白質(zhì)溶液中加入某些重金屬鹽,可以使蛋白質(zhì)性質(zhì)發(fā)生改變而凝聚,進(jìn)而從溶液中析出,這種作用叫作變性,性質(zhì)改變,是化學(xué)反應(yīng),無法復(fù)原.
利用高濃度中性鹽使蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀；蛋白質(zhì)的溶解度（S）不同,用于沉淀的鹽濃度不同.