都不好,中性水最好,（雖然有些礦泉水顯弱堿性或弱酸性,但都有個度）
中國人歷來好品茶,泡茶似乎人人都會,但并非個個都能泡出好茶.好茶還需好水泡
　　好水的標準從水質：清、活、輕,水味：甘、冽這五個方面來判斷.現(xiàn)代科學分析認為,每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水,反之則為軟水.軟水沏茶,色、香、味俱佳,硬水泡茶,茶湯易變色,色、香、味也會大受影響.水的輕重還包括水中所含的礦物質成分的多少以及酸、堿度,含鐵、堿物質較多的水泡茶,茶湯會飄起一層“銹油”,出現(xiàn)混濁并有沉淀物.水的酸度大,泡出的茶色就會深,甚至暗黑.所以建議選用軟性水泡茶（如青海昆侖山天然礦泉水、河南太行八里天然礦泉水、青島嶗山天然礦泉水）
泡茶常用的六種水：
山泉水、
江、河、湖水
雪水和天落水（現(xiàn)在空氣污染,不建議用）
井水
自來水
純凈水