生命的存活少不了水,水是一切的根源.★[水的作用]
水是一個(gè)具有非常良好溶解能力的溶劑.水中可溶解氧氣,食物只有溶解在水中才可被吸收,廢物也只有在水中才可被排出體外.如果沒(méi)有水,體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法到達(dá)細(xì)胞,而被拒之門外.這就是“脫水”會(huì)致死的原因.水是體內(nèi)所有食物、維生素、氨基酸、核酸、葡萄糖和礦物質(zhì)、一切營(yíng)養(yǎng)素和代謝廢物的溶劑,體內(nèi)沒(méi)有充足的水分,一切營(yíng)養(yǎng)不能被溶解利用,廢物也不能被排出生命就停止.
水傳遞信息.大腦細(xì)胞的產(chǎn)物可以通過(guò)“水道”運(yùn)送到神經(jīng)末梢,用來(lái)傳遞信息.在神經(jīng)系統(tǒng)中,除了主航道外,還有支流和非常細(xì)的溪流,溶質(zhì)材料沿著水道“漂運(yùn)”,這種水道就是“微管”.
水的粘度小,有潤(rùn)滑作用.是人體內(nèi)自備的潤(rùn)滑劑,一切關(guān)節(jié)的活動(dòng)都離不開水,各個(gè)關(guān)節(jié)部位,內(nèi)臟與內(nèi)臟之間,都需要水來(lái)潤(rùn)滑保護(hù).⑴．淚液可防止眼球干燥.⑵．唾液和消化液有利于舌、咽、喉部濕潤(rùn).⑶．關(guān)節(jié)的滑液、胸膜和腹膜的漿液,呼吸道和胃腸粘掖都有良好的潤(rùn)滑作用.⑷．潤(rùn)濕細(xì)胞的作用.保持細(xì)胞的潤(rùn)濕狀態(tài),就能保持皮膚的潤(rùn)濕和彈性.⑸．有助于實(shí)現(xiàn)血液的弱堿性,并可改善血液循環(huán).
水能夠保持健康的細(xì)菌叢正常的成長(zhǎng)：腸內(nèi)細(xì)菌大致分三類：好菌,壞菌和觀望菌.乳酸菌,雙歧桿菌是好菌；大腸菌等是壞菌；觀望菌是一種投機(jī)主義菌,會(huì)察言觀色,誰(shuí)有利向誰(shuí)倒.好水使腸內(nèi)細(xì)菌正常運(yùn)作；無(wú)法孕育生命的水會(huì)阻礙正常的生理功能,使腸內(nèi)好菌無(wú)法正常工作,使人罹患疾病.
水能稀釋毒液,排除體內(nèi)新老廢物：飲酒、抽煙過(guò)度時(shí),水能緩和體內(nèi)形成的毒素,將其包藏于中,再排出體外.大量喝水,借由尿量的增加,使體內(nèi)毒素盡早排出體外.腎臟能夠排除血液中不必要的老舊廢物,腎臟猶如吸塵器和空調(diào)器的作用.
水中的礦物質(zhì)可以滿足人每體日需要礦物質(zhì)的10％－30％.
水參與體內(nèi)所有酶的構(gòu)成及相應(yīng)功效,水的好壞,對(duì)于人體的物質(zhì)代謝、信息代謝、能量代謝、生命傳遞等都有很大影響.
水是人體體溫的調(diào)節(jié)劑.人體體溫必須保持在37°c波動(dòng)極小.水具有較大比熱,它散布在全身每一個(gè)細(xì)胞里,細(xì)胞代謝中產(chǎn)生的多余熱能,能通過(guò)水很快排出體外.
水與食物產(chǎn)生血液,而血液制造細(xì)胞.水是壞水,或吃的食物有問(wèn)題,肯定形成不良血液,那么制造出來(lái)的細(xì)胞一定是有缺陷的,或是各種各樣病態(tài)的,這就是人生病的根本原因.
水是構(gòu)成生命細(xì)胞的基礎(chǔ),人體的新陳代謝、系統(tǒng)平穩(wěn),食物的消化吸收營(yíng)養(yǎng)的輸送、血液的循環(huán)、廢物的排泄、體溫的調(diào)節(jié),每一個(gè)生命活動(dòng)都離不開水.
★每天至少需要喝多少水?
在日常環(huán)境中,每過(guò)24小時(shí),我們會(huì)通過(guò)尿液排出1.5升水,通過(guò)皮膚蒸發(fā)750毫升水,通過(guò)呼吸損失400毫升水,通過(guò)糞便排出150毫升水.加起來(lái),我們的身體每天會(huì)流失2.8升水.如果簡(jiǎn)單換算一下,似乎我們每天都要補(bǔ)充這么多水.事實(shí)上,每日新陳代謝過(guò)程會(huì)產(chǎn)生300毫升水,正常情況下食物可提供大約1升水,加起來(lái)一共是1.3升.也就是說(shuō),我們每天只需額外補(bǔ)充1.5升水,相當(dāng)于一天喝6杯水（每杯250毫升）.所以說(shuō),我們每天至少需要喝1.5水.
為什么每天至少需要喝1.5水?每天喝1.5水僅僅是最小量.如果天氣很熱,或者運(yùn)動(dòng)后大量出汗,則需要補(bǔ)充更多的水分.而且,每天喝水量高于1.5升這個(gè)最小值則更有益于腎,因?yàn)樵S多體內(nèi)代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和經(jīng)口攝入的毒素,都要經(jīng)過(guò)腎的解毒并排出體外.水通過(guò)稀釋血液,降低這些有毒物質(zhì)的濃度能讓腎的工作輕松一些.確保體內(nèi)有足夠的液體是至關(guān)重要的,要把血液中可溶性礦物質(zhì)以及含氮廢物,尤其是蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的廢物排出體外,離不開水的作用.
每日從飲用液體當(dāng)中獲得水分的最大量,應(yīng)當(dāng)是腎臟可以在24小時(shí)之內(nèi)輕松排出體外的量.華盛頓大學(xué)的s.m.科雷納在研究中指出,成人每日飲水的最大量約為2升（相當(dāng)于30-50毫升/千克體重）.
★喝水過(guò)少有什么害處?
水對(duì)我們身體機(jī)能的正常工作是非常重要的,哪怕很輕微的脫水,都會(huì)引起便秘、頭痛、四肢無(wú)力或精神混亂,并增加尿道感染和腎結(jié)石危險(xiǎn).若體內(nèi)抽水量達(dá)1%,就可能會(huì)引起體溫升高并很難集中注意力.
當(dāng)人體喪失1%-2%的水分時(shí),口渴機(jī)制就開始起作用.如果忽略了口渴反射,人體就會(huì)繼續(xù)脫水.當(dāng)人體缺乏3%的水分時(shí),身體和精神就會(huì)受到嚴(yán)重影響,無(wú)法正常運(yùn)作.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),體內(nèi)缺水達(dá)3%時(shí),肌肉強(qiáng)度會(huì)降低8%.
巴特蒙赫利迪博士指出,慢性的低水平脫水會(huì)導(dǎo)致一系列的健康問(wèn)題,包括胃潰瘍（水對(duì)消化道黏膜有保護(hù)作用,尤其是保護(hù)它免受消化液的侵蝕）、關(guān)節(jié)痛（關(guān)節(jié)盤和軟骨組織需達(dá)到一定的含水量才能正常工作）、哮喘和過(guò)敏（缺水使肺部的血液濃度升高,產(chǎn)生過(guò)多的組胺）以及其他一些疾病.經(jīng)過(guò)10多年的研究,巴特蒙赫利迪博士建議,每天人體需要補(bǔ)充6-8杯水.
適量的喝水能使皮膚更有光澤、更富有彈性,大量飲水能把體內(nèi)代謝物及時(shí)清除干凈,以防止患結(jié)石癥.
★喝水過(guò)量有什么害處?
薩里大學(xué)的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)專家奈爾.活德博士指出,多飲水并不會(huì)造成人體內(nèi)礦物質(zhì)元素的滲濾損失,目前還沒(méi)有任何證據(jù)或理由,能夠證明多飲水損失礦物質(zhì)這一說(shuō)法.但是,喝水過(guò)量卻會(huì)給我們的人體造成危害.
在日常環(huán)境中,日飲水量超過(guò)8杯（也就是超過(guò)了身體的需要量）對(duì)身體有害無(wú)益.因?yàn)檫^(guò)多的水會(huì)給腎臟增加負(fù)擔(dān),并可能導(dǎo)致水中毒,極端情況下還會(huì)導(dǎo)致死亡.有相關(guān)報(bào)道稱一名男子因幾小時(shí)內(nèi)飲入10升水導(dǎo)致死亡.每年都有不少人在服用致幻劑的過(guò)程中,因害怕缺水最終飲水過(guò)量致死.迷幻劑以及其他一些藥物可以擾亂正常的口渴反射,而更多的人是因?yàn)榉幒蠛人^(guò)少而喪生的.
據(jù)報(bào)道,香港一名16歲少女為了美容,一日喝了20升蒸餾水,最后因飲水過(guò)多,中毒昏迷而入院.醫(yī)生指出,大量喝水后,人體易產(chǎn)生疲倦感,食欲大減,還使人感到昏昏沉沉的.這是因?yàn)轱嬎^(guò)多沖淡了血液,全身細(xì)胞氣體交換就會(huì)受到影響.腦細(xì)胞一旦缺氧,人就會(huì)變得遲鈍.
專家介紹說(shuō),腎功能正常的人每天最多只可排出10~20升尿.如果飲水過(guò)量,腎臟來(lái)不及將多余的水排出體外,體內(nèi)積存的水分便會(huì)稀釋血液,出現(xiàn)低血鈉現(xiàn)象.由于鈉是維持人體細(xì)胞滲透壓的重要電解質(zhì),血鈉過(guò)低會(huì)影響機(jī)體的各種機(jī)能.
需要指出的是,孕婦飲水也要適度.孕婦喝水過(guò)多會(huì)引起或加重水腫.一般孕婦每天可喝1~1.5升水較為適宜,妊娠晚期以不超過(guò)1升為宜.
那么,一般人每天喝多少水最適合呢?專家稱,每人飲水量應(yīng)視個(gè)人情況而定,一般1.5~2升為宜.一次飲水過(guò)多或喝得過(guò)快對(duì)身體不利,老年人尤其應(yīng)該注意.一次飲水過(guò)多會(huì)加重心、腎負(fù)擔(dān),對(duì)患有心臟病、高血壓、腎病和水腫的人傷害最大.因勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)而大量出汗后也不宜一次喝水太多.
★如何知道身份體需要補(bǔ)充水分?
一般來(lái)說(shuō),感覺(jué)口渴就意味著人體需要補(bǔ)充水分.雖然大多數(shù)情況下如此,但也有其他一些因素可以觸發(fā)口渴反射.也就是說(shuō),如果經(jīng)常感覺(jué)口渴,或許是需要補(bǔ)充水分,也可能是身體的其他問(wèn)題.最常見(jiàn)的有兩大問(wèn)題：血糖問(wèn)題和必需脂肪缺乏.
糖尿病或邊緣性糖尿病患者經(jīng)常感覺(jué)口渴.他們的血糖水平過(guò)高,因此機(jī)體希望通過(guò)攝入更多水分來(lái)稀釋血液中的葡萄糖,防止其濃度過(guò)高而毒害細(xì)胞.喝糖分過(guò)高的飲料會(huì)越喝越渴,也是基于上述原因.
必需脂肪缺乏是讓人感覺(jué)口渴的另一個(gè)原因.很多人容易缺乏必需脂肪,尤其是兒童.這些必需必需脂肪來(lái)源于魚類、種子以及魚油和植物油.如果缺乏相應(yīng)的脂肪,細(xì)胞就無(wú)法維持正常的水平衡,讓人感覺(jué)口渴.解決問(wèn)題的方法當(dāng)然是多吃魚類、種子或冷榨植物油,也可心服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑補(bǔ)充必需脂肪.
怎樣知道身體需要補(bǔ)充水分有兩種方法：
1、根據(jù)癥狀判斷
*容易便秘
*經(jīng)常口渴
*有關(guān)節(jié)問(wèn)題
*感覺(jué)疲勞
*很難集中注意力
*總覺(jué)得太熱
*皮膚、口腔或嘴唇干燥
*頻繁感染
*頭發(fā)干枯易斷
2、根據(jù)尿液顏色判斷是否需要補(bǔ)充水分
如果尿液顏色很深,則說(shuō)明你缺水了.但這種簡(jiǎn)單的方法會(huì)因你攝入梳黃素（維生素b2）而受到干擾.攝入梳黃素會(huì)使人的尿液呈熒光黃色.但是如果仔細(xì)觀察,這種顏色還是有別于那種缺水的深黃色.正常尿液的顏色應(yīng)該是否帶麥桿顏色的淺黃.如果你的尿液澄清得像水一樣,說(shuō)明你攝入的水太多,而且存在一定程度的營(yíng)養(yǎng)缺乏.
★喝茶和咖啡也算補(bǔ)充水分嗎?
一項(xiàng)研究中提到,對(duì)于那些不經(jīng)常攝入咖啡因的人來(lái)說(shuō),喝1杯咖啡實(shí)際帶來(lái)的水分,相當(dāng)于這杯咖啡里面水分的2/3.
喝茶、牛奶、果汁和含咖啡因的蘇打水所提供的可用水分和喝水是一樣的.常見(jiàn)的飲料中,只有含酒精的飲料才會(huì)引起水分的凈流失.通常,飲用含酒精的飲料超過(guò)一種,就會(huì)導(dǎo)致明顯的脫水.
飲用過(guò)濾后的自來(lái)水或瓶裝的純凈水要比喝茶、咖啡等補(bǔ)充水分好得多.因?yàn)椴琛⒖Х取⒏咛欠诛嬃霞肮嬃蠈?duì)人體的影響不僅限于脫水還會(huì)破壞血糖平衡；茶、咖啡和可樂(lè)會(huì)造成礦物質(zhì)的流失；高糖分飲料（包括一些果汁飲料）所含熱量較高,卻不含營(yíng)養(yǎng)素.這些都會(huì)妨礙身體獲得最佳的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入,并且會(huì)引起血糖水平過(guò)高的潛在危險(xiǎn).
如果你不喜歡喝純凈水,可以選擇如檸檬味、酸柚味、姜味、薄荷味等特殊風(fēng)味的飲料加以調(diào)劑,選擇藥草茶也可以.
★什么樣的水最好?
最好的飲用水是天然的礦泉水,它含有大量的礦物質(zhì),如每?jī)缮V泉水含鈣60-100毫克.礦泉水的碳酸化作用并不會(huì)影響鈣的吸收.但充氣飲料因?yàn)楹辛?卻會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收.罐裝飲料往往含有咖啡困.而可樂(lè)既含磷又含咖啡因.顯然,選擇飲料或可樂(lè)來(lái)補(bǔ)充水分是不明智之舉.
只飲用純凈水、蒸餾水、過(guò)濾水的人平時(shí)應(yīng)注意補(bǔ)充礦物質(zhì)元素.因?yàn)檫@些水的礦物質(zhì)元素往往是非常少的.