發(fā)面用的堿是純堿(Na2Co3)還是小蘇打(NaHCo3)啊?
發(fā)面用的堿是純堿(Na2Co3)還是小蘇打(NaHCo3)啊?
其他人氣：819 ℃時間：2019-09-21 04:34:07
優(yōu)質(zhì)解答
通常我們發(fā)面用的是面堿,就是純堿（Naco3）,但有時面發(fā)的不太好,不太酸,就不用面堿,而是選用堿性較弱的俗稱“面起子”,就是小蘇打（NaHCO3）,用小蘇打的時候不多.
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