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  • 維生素C是生命活動中不可缺少的物質(zhì),維生素C是一種無色易溶于水的有機物,能夠和碘水反應(yīng).淀粉遇碘變藍(lán)色.不同的飲料中維生素C的含量不同.下面是小明測定橙汁、某果味飲料維生

    維生素C是生命活動中不可缺少的物質(zhì),維生素C是一種無色易溶于水的有機物,能夠和碘水反應(yīng).淀粉遇碘變藍(lán)色.不同的飲料中維生素C的含量不同.下面是小明測定橙汁、某果味飲料維生素C含量的過程和記錄.
    [實驗用試劑]碘水、淀粉溶液、已知濃度的維生素C標(biāo)準(zhǔn)溶液、蒸餾水.
    [實驗過程]步驟1:在4支試管中分別盛有3.0mL下列物質(zhì):①蒸餾水、②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、③橙汁、④果味飲料.分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液.
    步驟2:用膠頭滴管向①試管中滴加1滴碘水,試管中物質(zhì)變藍(lán)色;
    步驟3:按相同的操作方法向②試管中滴加1滴碘水,震蕩試管,試管中物質(zhì)未變色.重復(fù)上述操作至試管中物質(zhì)剛好變成藍(lán)色為止.記錄向②試管中加入碘水的滴數(shù).
    步驟4:對③、④試管中樣品,重復(fù)步驟3的操作.
    [實驗記錄]
    測定物質(zhì)①蒸餾水②標(biāo)準(zhǔn)維生素C③橙汁④果味飲料
    滴入碘水的數(shù)量/滴18155
    試回答下列問題:
    (1)你認(rèn)為小明測定的兩種飲料中,______的維生素C含量較高.
    (2)有人認(rèn)為測定物質(zhì)①、②是多余的,你認(rèn)為呢?并說明理由.______
    (3)化學(xué)實驗需要控制變量.下列情況中會影響到該實驗測定結(jié)果的是______.
    A.實驗中使用了不同濃度的淀粉溶液
    B.量取的被測物質(zhì)的體積不同
    C.沒有使用同一規(guī)格膠頭滴管向③、④試管中滴加碘水
    D.試管的大小規(guī)格不同.
    化學(xué)人氣:699 ℃時間:2020-02-15 08:52:46
    優(yōu)質(zhì)解答

    (1)根據(jù)題目信息(維生素C能與碘水反應(yīng))可知,要想滴加碘水后顯示顏色,就必須首先把維生素C反應(yīng)完全,因此顯示顏色時滴加的碘水越多,就說明該物質(zhì)含有的維生素C就越多.觀察圖表發(fā)現(xiàn),③中滴加的碘水最多,說明③中的維生素C含量就最高;
    故答案為:③;
    (2)通過①、②的實驗對比,可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應(yīng)時的數(shù)量比,然后根據(jù)該數(shù)量比和實驗③④測得的數(shù)據(jù)可以計算出橙汁、該果味飲料維生素,所以不是多余的;
    故答案為:
    不是多余的.通過①、②的實驗對比,可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應(yīng)時的數(shù)量比,根據(jù)該數(shù)量比和實驗③④測得的數(shù)據(jù)計算出橙汁、該果味飲料維生素C含量;
    (3)這是一個對比實驗,所以必須保證一個變量,其他地方相同,才能斷定現(xiàn)象的不同是有這一個因素引起的.
    A、變量有兩個:維生素C的含量和顏色,故A錯誤;
    B、變量有兩個:維生素C的含量和體積,故B錯誤;
    C、變量有兩個:碘水和維生素C,故C錯誤;
    D、變量只有一個,即維生素C的含量,故D正確;
    故選ABC
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