表面活性劑具有親油和親水基團,溶于水后,親水集團受到水分子吸引,甚至足以把一短截非極性烴鏈一并拉入水中,而親油基團受到水分子的排斥.為了克服這種不穩(wěn)定狀態(tài),就只有占據(jù)溶液的表面,將親油伸向氣相,親水伸向水相.形成定向單分子吸附,使氣-水和油-水,界面的張力下降,表現(xiàn)出表面活性.
那我繼續(xù)詳細說一下：
首先在液固界面上,產(chǎn)生了液體表面分子的向心收縮力,稱為表面張力的合力,要想降低這個力,就要形成或外加一個方向相反的力與之抗衡,而表面活性劑一端親水一端疏水,因此除了產(chǎn)生向內(nèi)部的張力之外,還產(chǎn)生了與之相反的對疏水基團的斥力,這個力的存在自然能夠降低表面張力.不知道這個解釋是否能接受.請多指教