鐵容易生銹的原因是什么
人們常常把貴重的東西鎖到保險柜里.金子在保險柜里躺上幾千年,可以分毫不差.鐵卻不然,即使在保險柜里,它也會被“偷”走——生銹啦.
博物館里陳列的古代鐵器,幾乎沒有一個不是鐵銹斑斑的；切菜刀幾個月不用,就會滿身是銹,正如俗話所說：“快刀不用黃銹生”.鐵,的確容易生銹.每年,世界上有幾千萬噸的鋼鐵,變成了鐵銹.
鐵容易生銹,除了由于它的化學(xué)性質(zhì)活潑以外,同時與外界條件也極有關(guān)系.
水分是使鐵容易生銹的條件之一.化學(xué)家們證明：在絕對無水的空氣中,鐵放了幾年也不生銹.
然而,光有水也不會使鐵生銹,人們曾經(jīng)試驗過,把一塊鐵放在煮沸過的、密閉的蒸餾水瓶里,鐵并不生銹.
你注意到河邊的那些自來水管嗎?它們常常是上邊不銹,下邊不銹,只是靠近水面的那一段才生銹.原來,只有當(dāng)空氣中的氧氣一旦溶解在水里,才會使鐵生銹.在靠近水面的部分,與空氣距離最近,水中所溶解的氧氣也最多,所以容易生銹.空氣中的二氧化碳溶在水里,也能使鐵生銹.鐵銹的成分很復(fù)雜,主要是氧化鐵、氫氧化鐵與堿式碳酸鐵等.
鐵銹真糟糕,它又松又軟,象塊海綿,一塊鐵完全生銹后,體積可脹大八倍.這海綿狀的鐵銹特別容易吸收水分,自然,鐵就爛得更快了.還有不少因素,使鐵容易生銹,如水中有鹽,鐵制品表面不干凈,粗糙,鐵中雜有其他金屬……等等”
通過上面的分析,我們知道,鐵生銹主要是有兩個因素作用：水和空氣.
為了防止鐵鍋生銹,只要杜絕這兩種東西聚合在一起發(fā)生作用就OK啦.
具體做法如下
1 簡單點(diǎn)的.
鐵鍋用過之后,將其懸掛于陰涼通風(fēng)的地方.避免陽光直射.
2 長久不用的.
在鐵鍋上抹點(diǎn)油.
或者煎肥豬肉,豬皮等東西,之后用柔軟的抹布,或者絲瓜絲等洗鍋,再將其懸掛于陰涼通風(fēng)的地方.避免陽光直射.
3 平時注意的.
用鐵鍋燒湯,燒開水后,要末點(diǎn)油.
鍋鏟不用太硬的.
避免用鋼絲球等堅硬的東西大力刷鍋.