70%的鮮奶+30%的奶粉,牛奶里面不含添加劑的
一、食品添加劑中包括防腐劑,檢測(cè)機(jī)構(gòu)常檢的防腐劑是苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等.對(duì)于純牛奶,根據(jù)GB 2760要求不得檢出,對(duì)于乳酸菌飲料及飲料產(chǎn)品允許添加山梨酸鉀.所以,你所說的那些純牛奶,我們?cè)跈z測(cè)時(shí)會(huì)檢這些項(xiàng)目,我用液相色譜檢過這些大牌子的產(chǎn)品,基本沒有現(xiàn)能檢出的防腐劑,若有的話,肯定是現(xiàn)有檢測(cè)技術(shù)所不能檢的新型防腐劑.
二、不加防腐劑,通過其它方法也能達(dá)到防腐的效果：如采用UHT即瞬間超高溫滅菌技術(shù),采用利樂包裝,或者添加食用級(jí)檸檬酸（也屬于食品添加劑,只是無上限值,要求按工藝需要來加入）來調(diào)低溶液的PH值,這些都能在相當(dāng)程度上延長保質(zhì)期.
三、有的添加劑如一中所說的防腐劑及一部分甜味劑如糖精鈉等,對(duì)特殊人群如糖尿病患者或懷寶寶的婦女可能會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng),對(duì)于一般人來說,只要產(chǎn)品按規(guī)定添加添加劑,我們也不必因“防腐劑”而色變,可以放心食用,只要不過量.世界上絕對(duì)不加添加劑的產(chǎn)品是沒有的,沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代多彩的食品工業(yè).有些產(chǎn)品,用不加防腐劑和加防腐劑所帶來的影響對(duì)比,不加的話,部分有害菌可能會(huì)給人體帶來更危險(xiǎn)的后果.
四、一些袋裝鮮奶,是巴氏滅菌乳GB5408.1（60到85攝氏度滅菌30分鐘再分裝）,或是滅菌乳GB5408.2在100度滅菌.這兩種都能達(dá)到無菌效果,但其部分營養(yǎng)物質(zhì)有了損失,如蛋白質(zhì)及微量的維生素等.當(dāng)?shù)氐囊恍╇s牌子的所謂鮮奶,有摻假行為,真正的生奶相當(dāng)少,倒是加入了奶粉或工業(yè)奶粉.
總之,如果太在意事情的話,這世上可能沒有可以放心吃的純天然食品,還是選大牌子最好.要不然,條件允許的話,干脆養(yǎng)頭牛算.祝大家健康.
參考資料：問吧