：燉,燜,即系用文火煮
Roast：烤,烘
Grill：烤架
Bake：烤,烘
Barbecue：燒烤,廣東話常講BBQ
Stew：同Braise差唔多如菜單上同時出現(xiàn), Braised beef, Roasted beef, Grilled beef, Baked beef, Barbecued beef, Stewed beef, 應該什樣理解? 不是開玩笑, 確實看過!Braised beef紅燒牛肉、燉牛肉 燜牛肉 燜牛排（應該是有指烹煮時有湯汁的，溫文火慢煮的）Roasted beef 香烤牛肉 烤牛排（光用熱力焙熟的，因為北京烤鴨、燒鴨之類的也是用roast）Grilled beef烤牛肉（放烤架上的）Baked beef 焗牛排（用類似焗爐的烹煮，因為面包都是這個方法，所以叫“焗”）Barbecued beef 燒烤牛肉（就普通的用火燒，barbecue常用做表燒烤）Stewed beef清燉牛肉 （“燉”，先用水煮熟，再放燉盅里隔水燉熟，味道比較注重原汁原味，清鮮）PS.其實我也沒能細分，所以這些都是我查到的，括號里面的是我自己理解的Very very very good, this is exactly what I want! Thank you so much, love you! By the way, are you cantonese?