所有的水都在地球表面,因?yàn)榭諝饫餂]有水分,所以永遠(yuǎn)都不會(huì)下雨.只有湖泊或海洋的水蒸發(fā)到空氣中,才會(huì)有下雨的過程.為了讓植物生長,就必須有雨水.不下雨,溪水和河流都會(huì)干涸.所以,如果水不蒸發(fā),地球上的生命大概只能在大湖和海洋里生存.水和其他物質(zhì)一樣,是由稱為“分子”的細(xì)小粒子組成.在液態(tài)時(shí),水分子就像是任意游動(dòng)的舞者,不過舞動(dòng)的分子是相互靠在一起的,因?yàn)橛袕?qiáng)大的力量使它們聚集.可是水變熱時(shí),分子的動(dòng)作會(huì)越來越快,如同在搖滾音樂會(huì)上跳舞的人.最后跳得夠快的分子就會(huì)擺脫束縛,變成蒸氣進(jìn)入空中.要了解蒸發(fā)的過程,可以想象你牽著一群小狗,每一只都用繩子拴著.如果有一只小狗興奮地跑來跑去,可能就會(huì)第一個(gè)掙脫你手上的繩子,自由跑開.同樣地,動(dòng)作迅速的水分子會(huì)甩掉其他的水分子,先蒸發(fā)出去.鏈接 水由液態(tài)轉(zhuǎn)變成氣態(tài),逸入大氣中的過程稱為蒸發(fā).而蒸發(fā)量是指在一定時(shí)段內(nèi),水分經(jīng)蒸發(fā)而散布到空中的量.通常用蒸發(fā)掉的水層厚度的毫米數(shù)表示,水面或土壤的水分蒸發(fā)量,分別用不同的蒸發(fā)器測定.一般溫度越高、濕度越小、風(fēng)速越大、氣壓越低,則蒸發(fā)量就越大；反之蒸發(fā)量就越小.土壤蒸發(fā)量和水面蒸發(fā)量的測定,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和水文工作上非常重要.