選B
A 果膠的主要成分為α-1,4連接的多聚半乳糖醛酸,與葡萄糖無關(guān).
B 糖原也被稱作“動(dòng)物淀粉”.因?yàn)樗慕Y(jié)構(gòu)與支鏈淀粉相同,都是葡萄糖通過a-1,4-糖苷鍵和a-1,6-糖苷鍵連接而成,有分支結(jié)構(gòu).
C 纖維素為葡萄糖通過b-1,4-糖苷鍵連接而成,分子量遠(yuǎn)大于淀粉,無支鏈.
D 木質(zhì)素是由四種醇單體（對(duì)香豆醇、松柏醇、5-羥基松柏醇、芥子醇）形成的一種復(fù)雜酚類聚合物,根本就不是糖,而是芳香族化合物.