樓上的理論是錯(cuò)誤的!
往水里加食鹽,一不小心加多了,就形成了過飽和溶液了?
——溶液是飽和溶液!
正確的應(yīng)該是,把高溫飽和溶液急速冷卻,就有機(jī)會(huì)形成過飽和溶液.過飽和溶液通常是不穩(wěn)定的,靜置數(shù)天就會(huì)產(chǎn)生沉淀.加水、加熱或加入晶體能促進(jìn)沉淀的產(chǎn)生.常見的過飽和溶液就在我們身邊,可口可樂!當(dāng)然,雪碧也是!
過飽和溶液能存在的原因,是由于溶質(zhì)不容易在溶液中形成結(jié)晶中心（即晶核）.因?yàn)槊恳痪w都有一定的排列規(guī)則,要有結(jié)晶中心,才能使原來作無秩序運(yùn)動(dòng)著的溶質(zhì)質(zhì)點(diǎn)集合起來,并且按照這種晶體所特有的次序排列起來.不同的物質(zhì),實(shí)現(xiàn)這種規(guī)則排列的難易程度不同,有些晶體要經(jīng)過相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間才能自行產(chǎn)生結(jié)晶中心,因此,有些物質(zhì)的過飽和溶液看起來還是比較穩(wěn)定的.
但從總體上來說,過飽和溶液是處于不平衡的狀態(tài),是不穩(wěn)定的,若受到振動(dòng)或者加入溶質(zhì)的晶體,則溶液里過量的溶質(zhì)就會(huì)析出而成為飽和溶液,即轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定狀態(tài),這說明過飽和溶液沒有飽和溶液穩(wěn)定,但還有一定的穩(wěn)定性.