液態(tài)油脂生成固態(tài)油脂在什么條件下,用油和什么反應(yīng)?
液態(tài)油脂生成固態(tài)油脂在什么條件下,用油和什么反應(yīng)?
化學(xué)人氣：191 ℃時間：2020-03-06 22:23:01
優(yōu)質(zhì)解答
液態(tài)油脂是不飽和高級脂肪酸的的甘油酯,而固態(tài)油脂是飽和脂肪酸的甘油酯,要使液態(tài)油脂固化,只需加氫,而加氫需要的條件是催化劑,加熱
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