請(qǐng)問(wèn)你問(wèn)的到底是提取薄荷油,還是胡蘿卜素?這是兩個(gè)實(shí)驗(yàn)這倆個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程我沒(méi)看過(guò)，不過(guò)，首先，薄荷油和胡蘿卜素是屬于兩種不同的植物次生代謝產(chǎn)物，他們雖然都是脂溶性的成分，但是薄荷油是揮發(fā)油類成分，β-胡蘿卜素是一種類胡蘿卜素，是天然色素，所以他們的提取溶劑有所不同。其次，我認(rèn)為這倆個(gè)實(shí)驗(yàn)跟水是沒(méi)有關(guān)系的，在胡蘿卜素的提取實(shí)驗(yàn)中提到水，是因?yàn)橄霃?qiáng)調(diào)所用有機(jī)溶劑的特性，而不是要說(shuō)明這個(gè)提取實(shí)驗(yàn)的什么內(nèi)容，另外酒精也屬于一種有機(jī)溶劑。再次，β-胡蘿卜素是溶于有機(jī)溶劑，而不溶于水，這樣提取后有助于它的后續(xù)分離過(guò)程，因?yàn)楹罄m(xù)分離過(guò)程要用到水來(lái)去除一些溶于水的雜質(zhì)，但是提取實(shí)驗(yàn)不涉及水的問(wèn)題。不知道這么說(shuō)你是否明白，歡迎繼續(xù)交流~