先把概念搞清楚.酶活力指酶催化反應(yīng)的能力,活力越高反應(yīng)越快.但反應(yīng)速度還與底物和產(chǎn)物的濃度有關(guān),并非僅僅由酶活力決定.至于底物和產(chǎn)物濃度,還與反應(yīng)時間有關(guān).比如做酶切實驗,一開始,酶活力最高,底物濃度也最高,反應(yīng)速度最快,但產(chǎn)物濃度為零.然后隨反應(yīng)進(jìn)行,產(chǎn)物積累,底物減少,酶部分失活,總活力下降,反應(yīng)速度降低.
酶活力是瞬時值,要影響底物和產(chǎn)物濃度,需要時間.
一般情況下,我們認(rèn)為酶活力是不變的.與底物濃度成正比的,是反應(yīng)速度.每個酶都以固定速度催化,底物如果很多,所有的酶都在工作,反應(yīng)就達(dá)到最大速度；底物濃度下降,就有一些酶空閑下來,反應(yīng)速度降低.如果沒有補(bǔ)充,底物不斷消耗,反應(yīng)速度就越來越低.所以反應(yīng)速度與底物濃度成正比.
至于酶活力與底物濃度,如果不補(bǔ)充底物,酶活力越高,底物消耗就越快,底物濃度就越低.