樣子：柿子樹是落葉喬木,品種很多.葉子是橢圓形或倒卵形,背面有絨毛,花是黃白色.結(jié)漿果,扁圓形或圓錐形,橙黃色或黃色,可以吃.木材可以制器具.柿樹原產(chǎn)我國,是柿樹科的一種落葉喬木,高可達15米,它樹干直立,樹冠龐大,柿果成熟于九、十月間.
柿樹原產(chǎn)中國,栽培、分布范圍很廣,栽培歷史悠久.柿樹抗旱、耐濕,結(jié)果早,產(chǎn)量高,壽命長.為高大的落葉喬木,樹高可達10米以上.
柿樹嫁接后5～6年即可開始結(jié)果,10～12年后進入盛果期,經(jīng)濟壽命可達100年以上.實生樹結(jié)果較晚,播種后約7～8年才開始結(jié)果.柿樹的樹冠較為開張,自然更新的能力也比較強,在一般的栽培條件下,結(jié)果年限可達百年以上,在良好的管理條件下,樹齡可長達300年以上.
幼齡柿樹骨干枝生長旺盛,新梢的生長長度和粗度都比較大,常發(fā)生二次梢；頂端優(yōu)勢明顯,分枝能力強,分枝角度小,樹勢強??；樹冠直立,層性明顯,有較強的中心干；開始結(jié)果后,骨干枝逐漸形成,樹冠迅速擴大,枝條的開張角度逐漸加大,營養(yǎng)生長減弱,生殖生長增強；約10年生以后,樹冠基本形成,結(jié)果量逐年增加.以后,隨著樹齡的增長和結(jié)果數(shù)量的增加,大枝逐漸彎曲,樹冠下部枝條和大枝先端下垂,骨干枝的延長枝和其他新梢,在外部形態(tài)上,已經(jīng)沒有多大差別；骨干枝基部的細枝,開始枯萎死亡,內(nèi)膛逐漸空虛,結(jié)果部位外移,結(jié)果枝生長量減小,短而較弱,出現(xiàn)交替結(jié)果現(xiàn)象；在大枝逐漸下垂的同時,內(nèi)膛發(fā)生更新枝,新枝可代替老枝,向前延伸生長,如此循環(huán)幾代以后,柿樹便逐漸進入衰老期.
柿樹的更新強度,比其他果樹大,更新次數(shù)多；由于柿樹末級枝壽命短,結(jié)果后又易衰老,潛伏芽壽命長,所以,極易萌發(fā)更新枝,因此,柿樹修剪時,應(yīng)注意更新,保持健壯樹勢,延長結(jié)果年限.
柿樹結(jié)果年限的長短,與品種特性、環(huán)境條件及管理水平有關(guān),在適宜的環(huán)境和良好的管理條件下,柿樹的壽命可達300年以上.
北方各地栽培的柿樹,多在梯田邊緣,管理較為粗放,也較少修剪.在放任生長的情況下,樹冠多呈半圓形、圓頭形、圓錐形或偏頭形等多種自然形狀.由于冠形紊亂郁閉,枝條密擠交叉,通風(fēng)透光不好,樹體長勢較差,柿果產(chǎn)量較低,質(zhì)量也差.
北方各地栽培的柿樹,多用君遷子（軟棗、黑棗）作砧木,根系分布較淺,主要根群分布在20～40厘米的土層中；但未經(jīng)移植的坐地苗,垂直根系可深達3～4米,側(cè)枝較為發(fā)達,須根較多,萌生細根的能力也很強,因此,用坐地苗嫁接的柿樹,抗旱能力很強.
與柿樹整形有關(guān)的干性及頂端優(yōu)勢的強弱,因品種而不同.山東省各地栽培的磨盤柿、牛心柿、火柿、鏡面柿和蓮花柿等,干性較強,頂端優(yōu)勢明顯,分枝較少,樹姿較為直立.對這些品種,整形時應(yīng)注意開張骨干枝的角度,防止出現(xiàn)上強下弱的不良現(xiàn)象.此類品種以采用主干疏層形為宜；而另外一些品種如水柿、銅盆柿和富有柿等,因其干性較弱,頂端優(yōu)勢不很明顯,分枝較多,樹姿較為開張,則以采用自然開心形為宜.
幼齡柿樹的長勢旺盛,新梢年生長量可達1米以上；除春季生長外,在夏、秋季節(jié),往往還有二次或三次生長.
幼樹定植后,一般5～6年開始結(jié)果,8年生進入盛果期,20～50年為結(jié)果最盛期,以后,則隨著樹齡的增長,樹勢逐漸變?nèi)?產(chǎn)量開始下降,應(yīng)在加強土肥水綜合管理的基礎(chǔ)上,及時更新復(fù)壯.
