客家人是漢民族中的一支優(yōu)秀民系,自古以來以重禮、講禮貌著稱.人與人之間相互信賴,保持著良好的人際關(guān)系.父母與子女之間,親屬之間,鄰居之間,長輩與晚輩之間都有一定的禮節(jié).這種禮節(jié)人人都得遵守,若不,就會被人恥笑,甚至會罵你“早死爺爺少教導”.
　　客家人的禮節(jié)很多,很繁雜.由于筆者的知識淺薄,加之在一篇短短的文中,不可能面面俱到,只能略舉幾例.
　　待客.客人光臨,男客人由男人陪坐,敬煙,女人奉茶.不能“打赤膊”、“穿內(nèi)褲”接待客人,亦不能隨意彎腰曲背、架“二郎腿”,摳鼻子、玩腳丫.奉茶也很有講究,單獨奉茶給客人時要用雙手端,客人多時用托盤端茶.客人接茶坐著要起身,不起身要說對不起,我沒有起身.主人回答不用客氣.用右手五指,左手四指,寓意“五湖四海皆兄弟,人生何處不相逢”.
　　進餐.主人與客人進餐時,要客人或長輩坐上席,宴席上給客人斟酒要按座席的大小順序.以方桌、圓桌為例：陪客的在方桌坐8號位、圓桌坐10號位,斟酒則按座位的大小順序.這些規(guī)矩目前仍很講究,尤其是廣大農(nóng)村.主人要給客人盛飯,請客人吃菜,不能侵占客人座位,不能腳踏別人的凳子橫木,夾菜時只能夾自己一方的菜,不能目中無人亂夾亂挑.同一席的人吃飽時,不得離席,要把自己的筷子擱在自己的飯碗上表示等候之意（如遇有全席人把筷子擱在飯碗上,則表示不滿或表示沒有吃飽）或說一聲某某請慢吃,對不起我沒有等你.待客人回答：別客氣,才能離席送客.
　　送客.當客人提出要走時,主人要先挽留,客人確實要走,主人應(yīng)為客人拿物、開門、送出大門.客人說請留步,主人才與客人拱手或握手告別.多人同行的,客人長輩或老者先行.
　　客家人還有很多禮節(jié),如子女早晨起來、晚上臨睡要向父母或長輩問安,晚輩外出回來要給長輩打招呼,這是不可違逆的禮節(jié).親友有了紅、白喜事都能主動相幫,互送禮物,就是平時有了什么新鮮食品,均要與鄰里共享等等.