很高興為你
這個(gè)問題應(yīng)該從酶活性的本質(zhì)來分析~
大部分酶是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的.從表面上看,溫度過高和溫度降低都會(huì)使酶的活性降低,從而使呼吸速率降低,作用的幅度和效果從整體上看來是沒有區(qū)別的.但是它們內(nèi)在的不同是我們關(guān)注的關(guān)鍵~
在一定范圍內(nèi),隨著溫度升高,酶的活性也隨之提高.但當(dāng)溫度超過一定范圍以后,即溫度過高,會(huì)使構(gòu)成酶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞,從而變形失活.這種破壞是不可逆的,即使降低溫度,酶也不能再起作用了~
而溫度降低,酶的活性隨之降低,酶的活性只是暫時(shí)被抑制.所以平時(shí)我們常見的冰箱保鮮就是這個(gè)道理,這種變化是可逆的,只要升高溫度,酶還是能起作用的.
簡單來說,對(duì)呼吸速率的影響,從表面上看,都是會(huì)使呼吸速率降低；但是從內(nèi)在聯(lián)系看,他們影響的方式和手段機(jī)制不同,結(jié)果有可逆和不可逆之分~
這樣解說希望樓主能理解,不清楚的話歡迎追問交流,希望能幫到樓主~