細(xì)胞質(zhì)是進(jìn)行新陳代謝的主要場(chǎng)所,絕大多數(shù)的化學(xué)反應(yīng)都在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行.同時(shí)它對(duì)細(xì)胞核也有調(diào)控作用.
細(xì)胞質(zhì)（cytoplasm）細(xì)胞質(zhì)膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的部分.由均質(zhì)半透明的胞質(zhì)溶膠（cytosol）和細(xì)胞器及內(nèi)含物組成.胞質(zhì)溶膠約占細(xì)胞體積1/2,含無(wú)機(jī)離子（如K+、Mg2+、Ca2+等）、脂類、糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)（包含酶類及構(gòu)成細(xì)胞骨架的蛋白）等.骨架蛋白與細(xì)胞形態(tài)和運(yùn)動(dòng)密切相關(guān),被認(rèn)為對(duì)胞質(zhì)溶膠中酶反應(yīng)提供了有利的框架結(jié)構(gòu).絕大部分物質(zhì)中間代謝（如醣酵解作用、氨基酸、脂肪酸和核苷酸代謝）和一些蛋白的修飾作用（如磷酸化）在胞質(zhì)溶膠中進(jìn)行.懸浮在胞質(zhì)溶膠中的細(xì)胞器,有具界膜的和無(wú)界膜的,它們參與了細(xì)胞的多種代謝途徑.內(nèi)含物則是在細(xì)胞生命代謝過(guò)程中形成的產(chǎn)物,如糖原、色素粒、脂肪滴等.